Xcaret

Aunque todo mundo relaciona el nombre Xcaret con el parque ecológico, en realidad es una zona arqueológica maya donde se ha levantado ese lugar. Se encuentra cerca de Playa del Carmen, en la Rivera Maya.
Pequeñas piezas ancestrales de la civilización maya se encuentran a lo largo del parque. "Xcaret" es un vocablo maya que significa "Caleta", aunque se piensa que en la época en que estaba ocupada se le conocía como P'ole'. El florecimiento de la civilización se dio entre el 1400 y el 1517 d.C.
Con la idea de impulsar el desarrollo turístico de Quintana Roo se ideo crear un parque desarrollado por la iniciativa privada, así que compraron varios terrenos. En 1984 un arquitecto, Miguel Quintana Pali, comenzó a explorar sus tierras y fue cuando encontró cenotes maravillosos, antiquísimos, por lo que no pudo quedarse con eso sólo para él. Así comenzó a planear un plan para construir un parque natural que finalmente abrió sus puertas en 1990.
Actualmente el Parque Eco-Arqueológico Xcaret muestra la riqueza de la cultura maya, además de la flora y la fauna de nuestro país. Aquí podrán disfrutar de recorridos culturales, actividades acuáticas, nado con delfines y hasta rentar el parque para eventos especiales.


Tulum

A la orilla de un acantilado frente al vasto mar turquesa, la ciudad amurallada de Tulum mira hacia el horizonte. Su nombre prehispánico era Zama, (amanecer) en maya. Tanto El Castillo como el Templo están decorados con figuras del dios descendente, una deidad muy recurrente en Tulum, asociada con el dios de las abejas Ab Muzen Cab, o bien con el planeta Venus, guardiana de la costa y del comercio. Ubicado a 131 Km. de Cancún. Cuenta con una completa zona de servicios adyacente. Regularmente se combina la visita a Tulum con algún otro atractivo, parque o zona de playa para convertirla en excursión de día completo.
El nombre que recibe esta vieja ciudad maya significa "amurallada" y advierte de la importancia que representaba en sus tiempos al tener que defenderse contra ataques externos.


Laguna Nichupté

La laguna Nichupté se comunica con el Mar Caribe a través de dos canales: el Canal Sigfrido y el Canal Nizuc. Tiene una superficie de más de 3,000 hectáreas y se compone por siete lagunas, entre las que se encuentran la Laguna del Amor, la Laguna Bojórquez, la Laguna San José y la Laguna Ciega. Se pueden practicar diversas actividades: pesca deportiva, kayak, paseo en lancha, ski, etc


Cobá

Cerca del poblado de Cobá, a 128 kilómetros al sur de Cancún y a sólo 47 kilómetros de Tulúm, se encuentra una zona arqueológica maya, Cobá.
No se sabe a ciencia cierta cómo se llamaba este lugar en la época prehispánica, pero al parecer era conocida como Kinchil Cobá, “Lugar de agua turbia”, donde regía el dios Solar Maya. Es un sitio grande, el de mayor importancia en el noreste de la Península de Yucatán y, según el INAH, igual de importante que Chichén Itzá. A la llegada de los conquistadores el sitio ya estaba deshabitado.
Comprende un territorio de 70 kilómetros cuadrados y en él se pueden encontrar seis mil quinientas construcciones y monumentos


Los cenotes

Proveniente del vocablo maya ts’ono’ot o d’zonot, que significa “caverna con depósito de agua” un cenote es precisamente lo que su nombre quiere decir; puede encontrarse a cielo abierto, semiabierto, subterráneo o en gruta. Los agujeros son el resultado de un proceso milenario en el que el agua de lluvia se filtra por los suelos porosos de la región formando mantos acuíferos subterraneos que fluyen como ríos. Bajo tierra, estas corrientes desgastan los materiales calizos y ligeros hasta lograr derrumbes en los que se deposita el liquido. Posteriormente es cuestión de tiempo para que los hoyos queden al descubierto. Para la civilización maya los cenotes eran lugares sagrados donde moraban los dioses del agua. Se considera que en México existen más de 7000 y faltan más de la mitad por ser descubiertos. En algunos de ellos se permite la entrada para nadar, bucear, hacer snorkel y conocer la experiencia facinante que ofrecen estas formaciones naturales.


Bacalar o laguna de los siete colores

Bacalar ó en maya Bakhalal, que quiere decir "cerca o rodeado de carrizos". El atractivo más importante que presenta este pueblo es su laguna, conocida también como Laguna de los Siete Colores. La actividad principal es el turismo, se pueden realizar actividades como paseos en lancha o buceo en el famoso Cenote Azul, tan puro y cristalino que se puede ver una profundidad de casi 30 metros desde su superficie. El Fuerte San Felipe Bacalar es otro punto importante a visitar. Construido en 1729 como medida de defensa contra los ataques de piratas ingleses; dentro del Fuerte esta el Museo de la Guerra de Castas que expone una colección de artículos arqueológicos y religiosos encontrados en la región.


5ta. Avenida ( en playa del Carmen)

Viajar a Playa del Carmen es sinónimo de visitar la 5a. Avenida. Pero, ¿que es lo que hace tan interesante esta vía? Simplemente su ambiente! Este paseo, que comienza desde la Terminal de Ferrys y Autobuses, crea un entorno abarrotado de tiendas de artesanías, hoteles, restaurantes, entretenimiento, etc. sin olvidar sus famosos bares que hacen parte importante de la vida nocturna de la ciudad. Entre cada una de sus más de 20 manzanas se encuentran los accesos a las playas de arena blanca y el mar caribe, punto de reunión diurno de todos los turistas en cualquiera de sus cómodos clubes. Hablar de la 5a. Avenida es hablar del corazón que da vida a este moderno destino turístico que combina toques de un pueblo pesquero con estereotipos cosmopolitas.

http://www.travelbymexico.com/quintanaroo/atractivos/?pos=25


Cozumel

Imponente y hermosa, descansa la Isla de Golondrinas en el horizonte: Cozumel, bordeada de arrecifes coralinos que la convierten en uno de los sitios de buceo de mayor renombre en el mundo para los miles de buzos expertos y novatos que la visitan incansablemente año con año. Flota en el aire el perfume del pueblo caribeño mexicano, la sonrisa de sus mujeres y al andar de sus varones. Un malecón y pintorescas calles sin tiempo albergan hoteles, restaurantes y tiendas. Mientras que los amantes de la noche se preparan para perderse entre los destellos fulgurantes de los diversos bares.
El municipio de Cozumel tiene una extensión total de 647.33 km2; lo que representa el 1.27 % del estado. Comprende la isla de Cozumel, islotes y cayos adyacentes
http://www.cozumel.caribemexicano.com/


Reserva de la biosfera Sian Ka`an

La Reserva de la Biosfera Sian Ka'an (idioma maya: Puerta del cierlo, Lugar donde nace el cielo) es un espacio natural protegido que se localiza en la costa caribeña del estado de Quintana Roo (México). Fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en el año 1987.
Frente a la costa de Sian Ka'an, en el Mar Caribe , se ubica un complejo de arrecifes coralinos que constituyen el segundo más amplio en su tipo, después de la Gran Barrera de Arrecifes, al oriente de la costa de Australia.
En la costa de esta Reserva de la Biosfera se localizan amplias playas de arena blanca, pequeñas bahías y manglares, entre otros sistemas ecológicos. Cada uno de estos espacios alberga distintos tipos de fauna. El clima es cálido subhúmedo, y la época de lluvias se presenta durante el verano.
http://es.wikipedia.org/wiki/Sian_Ka'an


Isla Contoy

El Parque Nacional Isla Contoy está localizado 30 kilómetros al norte de Isla Mujeres en donde las aguas del Mar Caribe se unen a las del Golfo de México. El arrecife Ixlaché al sur de Contoy marca el inicio de la segunda barrera Arrecifal más larga del mundo, el Gran Arrecife Mesoamericano.
Isla Contoy es un área natural protegida desde 1961 y fue decretada Parque Nacional en 1998. Es una isla deshabitada y administrada por la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP) dependiente de la Secretaria del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT).
Es el más importante refugio de aves marinas del Caribe Mexicano . Sus lagunas, manglares y selvas bajas son hogar para 152 especies de aves registradas. Desde el invierno se concentran más de 10,000 aves incluyendo fragatas, cormoranes, pájaros bobo, garzas , pelícanos café y golondrinas marinas.
En el verano, tres especies de tortugas marinas llegan a las playas de Contoy a desovar: la tortuga carey, la blanca y la caguama. De las 98 especies de plantas identificadas, en especial los manglares que cubren el 70% de la superficie de la isla se han preservado intactos, y albergan muchas especies de aves, reptiles, crustáceos y peces. Las aguas circundantes de Contoy son muy ricas en nutrientes que sirven de alimento al planton que constituye la base alimenticia de más de 234 especies de peces identificados en la zona, incluyendo los majestuosos tiburones ballena y manta rayas que se alimentan cerca de sus costas. En el Arrecife Ixlaché abundan hermosas especies de corales, peces y organismos de gran valor comercial como la langosta espinosa y el caracol rosado. El número de visitantes al parque está limitado a 200 personas por día. Se puede llegar a través de embarcaciones autorizadas partiendo de Cancún, Puerto Juárez o Isla Mujeres. La hora de salida es a las 9 a.m. y el regreso es aproximadamente a las 5 p.m. La travesía dura entre una y dos horas dependiendo del tipo de embarcación, el punto de partida y el estado del tiempo.
http://www.islacontoy.org/espanol.htm


Chacchoben

Se localiza en la porción sur del estado de Quintana Roo, en lo que fisiográficamente comprende la región de los lagos. Su nombre original se desconoce por lo cual, Peter Harrison quien reportó por primera vez el sitio, lo denominó con el mismo nombre del ejido en el que se ubica. A decir de los pobladores más antiguos, hablantes del maya, su nombre hace alusión al “maíz colorado”.
Es muy probable que los primeros habitantes de la región se establecieran durante el preclásico tardío (ca. 200 a.n.e.), en pequeños caseríos alrededor de los cuerpos de agua perennes, como la laguna del ocho y la de Chacchoben; sin embargo, es hasta el clásico temprano, cuando el sitio se desarrollo monumentalmente y se erigieron los principales edificios de carácter público. No obstante que durante los períodos subsiguientes, establecidos por la arqueología, el asentamiento continuo habitado, la actividad constructiva mayor parece haber decrecido alrededor del año 700 d.n.e., culminando posteriormente con su virtual abandono, para ser nuevamente poblado, aunque parcialmente, durante el Posclásico Tardío, fecha a la que corresponde la gran cantidad de fragmentos de incensarios efigie que se han recuperado.
Desgraciadamente las únicas dos estelas con inscripciones jeroglíficas a la fecha encontradas, presentan textos prácticamente ilegibles, por lo que sólo puede suponerse que Chacchoben fue un sitio mayor vinculado a alguna capital regional del área del Petén, a juzgar por el estilo arquitectónico de sus construcciones, las cuales presentan esquinas remetidas de los paños en los edificios más temprano5 y redondeadas en los de construcción posterior con el típico arreglo de zócalo, entre calle y talud en delantal, así como también, los materiales a la fecha recuperados, que presentan una clara similitud con los documentados en sitios del norte de Belice más que con sitios del norte yucateco.
http://www.inahqr.gob.mx/Chacchoben/Chac-historia.html


Xel-Há

Este acuario natural de agua dulce y salada está poblado por infinidad de peces tropicales. Aquí pueden admirarse desde multicolores peces perico hasta mantarrayas. Hay un pequeño sitio arqueológico cruzando la carretera. Xel ha se puede visitar en un día y cuenta con todos los servicios, excepto hospedaje. Poblaciones más cercanas: Cancún, Playa del Carmen, Tulum.
En el sitio arqueológico pueden observarse construcciones y monumentos, así como un camino o sacbé de 540 metros de longitud. Muchos de los restos parecen corresponder a un uso ceremonial y religioso. Se le clasifica en grupos en razón de su proximidad geográfica: el grupo de los Pájaros, donde se conservan en las paredes frescos que representan a las diversas aves de la región; el grupo Jaguar, en alusión a la figura descendente de un felino (próximo a un hermoso cenote, de gran importancia para la vida de la región); y el grupo Muelle, cercano a la caleta, donde las construcciones parecen estar relacionadas con la actividad marítima de la zona.
La cuidad de Xel-Há pareciera haberse desarrollado entre los años 100 y 600 dC como puerto integrado a la red de navegación maya, a lo largo de las costas del mar caribe. Luego de una disminución de la actividad durante varios siglos, volvió a resurgir alrededor del años 1200 dC, periodo en que fue construida la muralla que protegía al sector. La principal actividad de la cuidad era la portuaria, hasta que fue abandonada por sus habitantes a la llegada de los españoles.

http://www.xelha.caribemexicano.com/


Gastronomía

Dentro del mosaico infinito de la comida mexicana destaca por la diversidad de sus condimentos y por la enorme creatividad empleada en la preparación de los platillos, la comida del sureste mexicano, marcada por la herencia que le viene de tiempo atrás: la maya y la española. En el caso de Quintana Roo esta herencia se ha acentuado por el surgimiento de núcleos de población provenientes de otros lugares, así como por la influencia reciente del corredor turístico que se extiende sobre buena parte de la costa del estado. No obstante, las tradiciones se mantienen ahí donde el pasado encuentra el sustento de la tradición, y así los platillos propios de la península todavía pueden disfrutarse en muchos lugares.
Para los quintanarroenses es familiar el sabor que le dan a la comida regional el chirmole, el pipián, conocido como oni sikil, y el papatz tzul. Los platillos como el cocido, el relleno blanco, el relleno negro, el chocolomo y la cochinita pibil, por referirnos sólo a algunas riquezas, requieren de conocimiento y gran habilidad en su preparación. Entre los antojos que con toda seguridad se pueden soborear en Quintana Roo están los panuchos, salbutes, tamales, empanadas y garnachas, que hacen las delicias de la gente.
Por otra parte, el crecimiento de las corrientes turísticas en los últimos años dio lugar a una comida marcadamente cosmopolita que incorpora sobre todo los frutos del mar y ciertos sabores con reminiscencia indígena.A continuación se presentan algunas recetas que pueden servir para comprender el rico legado gastronómico de esta privilegiada región de nuestro país.

http://www.mexicodesconocido.com.mx/notas/713-La-comida-de-Quintana-Roo